15分钟前
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现如今，基于人口红利的增量生意已经消失，行业准入门槛又在政策迭代下不断筑高，品牌间的同质化竞争更是日益加剧……一系列因素影响下，让“优胜劣汰”成为了乳粉赛道发展的主基调，而这也意味着在接下来的竞技赛中将是“强者之争”。
但无论行业如何变动，伊利却始终稳坐“龙头”。面对波动不断的市场、迭出夹击的竞品，它究竟是怎样保持“基业长青”的？就在近期，坐落在北纬40°黄金奶源带上的「伊利现代智慧健康谷」正式开园运营。或许，从中我们能够了解到一些奥秘。
品质化和透明化，让伊利牢牢占领消费者心智
沧海横流显砥柱，万山磅礴看主峰。在“卷生卷死”的乳粉行业中，伊利交出的漂亮业绩显得格外扎眼。从近五年看，2018年-2022年，伊利总收入分别为795.5亿元、902.2亿元、968.9亿元、1106亿元、1232亿元。
在这组数据下，除却“连续增长”的营收外，更关键的是「伊利已成为“目前唯一”跃进千亿营收阵营的乳企」，毫无悬念地领跑了一众企业。然而，大象起舞，素来不易。在这背后，定有着绵绵用力、久久为功的战略布局和精耕耐心。
据了解，一直以来伊利在推进现代奶产业集群建设上不遗余力。目前，在内蒙古、宁夏、甘肃、黑龙江、河南、山东、河北等地都有其布局的足迹。值得关注的是，位于被誉为“中国乳都”呼和浩特的伊利现代智慧健康谷也于近期建成投产。
在这个规划面积高达158平方公里的“乳业硅谷”中，搭建了世界领先的奶粉全球智造标杆基地、液态奶全球智造标杆基地、敕勒川智慧生态牧场、伊利智造体验中心，以及全球唯一的乳业全产业链创新研发平台“国家乳业技术创新中心”等。
从牧场到工厂再到消费终端，先进的乳业生产模式和品质精密防控，将“伊利即品质”的企业信条渗透进全产业链每个环节。而这也让伊利有底气地坦然面对国家质检，经得起媒体的深挖、不惧消费者的质疑。
为了让大众近距离感受世界先进的乳业生产模式，清晰地看到中国奶业的高实力水平。伊利现代智慧健康谷除却“种植业发展、奶源建设、智能制造、科技创新”功能外，还对外开放了文旅休闲、商务活动。
要知道，“品质化”“透明化”是一家企业给到消费者的最大诚意。或许，也正是因此，让伊利品牌牢牢占领消费者心智，成为维持品牌基业长青的根本所在。
全产业链的处处细节，为伊利品质“添砖加瓦”
如果细化来看，在伊利现代智慧健康谷中有几大“亮点”关键词，如：2小时、数智化、风险防控、创新研发。也正依托于这些细节，让伊利实现了在产品的“新鲜度”“品质化”“创新性”上能够做到极致管理。
首先，“2小时”指的是从挤奶到加工2小时内完成，以保证乳粉的新鲜度，减少细菌的繁殖机会及营养物质消耗等。但在这个数字背后的布局是庞大的，因为与冗长的生产运输周期相比，乳企需要将牧场+工厂建设在一起，形成乳业生态圈。
“其实我们也可以做到1小时，但为了将时间管控得更严格，我们对外官宣的是2小时。”伊利相关人员告诉笔者。对原奶新鲜度的高要求，也为伊利的“一杯好奶”品质奠定了坚实的基础。
其次，“数智化”指的是智能化生产。走进伊利现代智慧健康谷的基地内部，可以透过玻璃窗看到经过分离、均质、膜过滤和超高温灭菌等核心工艺预处理的牛奶，通过管路输送至灌装车间。在这里几乎看不到人，只有先进的设备在不断运作。
值得一提的是，伊利采用的是全球领先的利乐E3超高速灌装机，其能够以每小时4万包的速度生产液态奶，日产能可满足近百万人每天的饮奶需求。与此同时，这也规避了环境和人员带来的污染风险。
另外，在“风险防控”上，伊利现代智慧健康谷不仅以“实时数据”，监控繁育分析、原料加料准确率、奶源运输、工厂全局作业状态、成品检测等；还采用“X光机”等配置对异物进行防控，同时在生产过程制定超过644个检测指标。如此繁琐的品控步骤，更大程度上保证了伊利全产业链的安全和质量。
而在“创新研发”上，依托于国家乳业技术创新中心，这是全球唯一整合了牧草种植、奶牛繁育、奶牛养殖和牧场管理、乳品加工、人群营养以及全产业链风险防控等创新研发平台。这也让伊利能够根据市场需求变化快速优化和推新产品，并且在同行业中引导着大家一起往更高层次发展。
一家企业要想基业长青，所面对的并不是百米竞赛，而是漫长的马拉松。而深谙此道的伊利，为自己挖了一条既宽且深的护城河，这也让其具备穿越行业周期的能力，同时夯实了其“乳粉行业擎旗者”的身份。
