摘要：6月24日，2025天津夏季达沃斯论坛举行，来自90多个国家和地区的嘉宾齐聚，共议全球热点话题，分享真知灼见，探讨应对全球挑战的解决方案。
6月24日，2025天津夏季达沃斯论坛举行，来自90多个国家和地区的嘉宾齐聚，共议全球热点话题，分享真知灼见，探讨应对全球挑战的解决方案。
泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼受邀出席，并在"城市新引擎-新型创新区"分论坛上，与各界嘉宾共话前沿科技对全球生产力的塑造，分享中国传统产业与人工智能"双向奔赴"的实践和经验。
泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在天津夏季达沃斯论坛现场分享传统产业创新经验
设备利用率提高45%
不良频率降至0.05%以下
用科技重构白酒产业范式
当全球制造业深陷转型焦虑，泸州老窖用一场"从窖池到云端"的智造革命，为传统产业撕开一道破局之光。刘淼揭晓的科技引擎，直击白酒行业百年痛点，也重构了劳动密集型产业的生存逻辑。
面对"经验依赖重、设备管理粗放、应急响应迟滞"的行业沉疴，泸州老窖将公司酿造、供应链等3000余亩园区、6万余台设备1:1映射到数字世界，建立了一个工厂范围的数字孪生体。
这套行业首个全厂级数字孪生系统，如同为百年酒厂装上"智慧神经"。"科技不是颠覆传统的利刃，而是激活传统的火种"，刘淼的比喻，道破数字孪生对酿造的解码价值。
泸州老窖智能包装中心
刘淼介绍，在生产运行中，该数字孪生系统使用实时数据进行AI预测，将设备利用率提高45%，应急响应效率提升40%，运维成本降低25%。推动管理层从"经验判断"走向"数据驱动"。
另一方面，白酒品质的核心命门在于"工匠舌头的经验"。刘淼指出，泸州老窖通过AI技术，整合海量历史数据、实时数据以及专家、工匠传下来的经验积累，构建"黄金生产批次"模型，实时预测并指导生产，缩短工艺偏差响应时间80%，精准预测优质酒出酒比率。
当然，泸州老窖的智造"野心"远不止于自家窖池，其技术方案已向产业链上下游强势渗透。
据悉，目前这套方案已输出至供应商管理、灌装生产、仓储物流等场景，灌装线效率提升2倍，不良品率降至0.05%以下。
线上销售增长40%！
用AI营销激活国际增长极
当中国白酒出海从"文化输出"步入"技术破壁"新阶段，泸州老窖在东南亚市场的成功验证了AI的全球化杠杆价值。刘淼在达沃斯分享的"低度冰饮版国窖1573"案例，揭示了传统名酒征战国际的新逻辑。
"活态双国宝之酿"国窖1573在2025天津夏季达沃斯论坛精彩亮相
泸州老窖以数智化赋能文化传播，实现了精准破局。刘淼指出，中国白酒出海正当时，泸州老窖在东南亚市场，通过AI分析消费数据推出"低度冰饮版"国窖1573，结合AR技术呈现本地KOL泰语讲解，实现线上销售增长40%。
他表示，泸州老窖一方面借助AI大模型研发推动工艺参数化、生产智能化、营销精准化；另一方面也将百年酿造的"工匠精神"与数字化能力结合，为城市提供传统产业转型的"中国方案"。
国窖1573精彩亮相2025天津夏季达沃斯论坛"文化之夜"现场
值得一提的是，泸州老窖旗下超高端白酒品牌国窖1573作为唯一携手2025天津夏季达沃斯论坛"文化之夜"的白酒品牌，邀世界宾客共品中国浓香。此次达沃斯发声，也标志着泸州老窖国际化战略的质变升级。
业内分析认为，泸州老窖正将技术优势转化为全球治理话语权，未来能创造更多可能。同时，公司的科技硬实力也能有效扭转海外市场对中国白酒的"作坊式"刻板印象。
从泸州老窖到达沃斯，一场"新旧共生"的产业革命正在发酵。泸州老窖的经验证明：最悠久的产业基因与最前沿的AI技术碰撞，不仅能淬炼出穿越周期的企业生命力，更将为中国制造参与全球治理提供关键叙事。
当西方酒业巨头仍在依赖百年品牌叙事时，泸州老窖正用科技钥匙开启全球市场的新酒柜，让这杯智能酿造的中国白酒成为传统产业全球化进阶的标尺，也标志着中国白酒已站在全球产业创新的前沿。
