执笔 | 姜 姜
编辑 | 骆 言
8月16日，备受瞩目的“第七届绿豆大曲豆粉节暨绿豆大曲2025开坛大典”于泸州盛大举行，现场六百多名嘉宾共同见证绿豆大曲36年洞藏老酒的荣耀启封，共同擘画绿豆大曲品牌发展的宏伟蓝图。
在这场声势浩大的盛会中，我们看到绿豆大曲不仅以36年洞藏原酒与连续七载的开坛仪式奠定了品类先行者地位，更以对时间的敬畏与坚守淬炼品质、塑造品牌，向市场与消费者交出了一份诚意答卷。
01
品质基石：
老酒资源与技术体系的双重共振
随着沈才洪大师的指令，36载洞藏原酒开启，这是整场盛会的灵魂所在。当纯阳洞的恒温空气裹挟着陈酿的醇厚气息扑面而来，淡黄的酒体在灯光下泛起岁月的光泽，这是对泸州老窖绿豆大曲“老熟蜕变”酿造哲学的生动诠释。
随后，六位鉴证嘉宾凝神细品，从馥郁陈香到醇厚层次逐一评析，最终在鉴证书卷落笔为证。
在长江酒道看来，老酒资源与技术体系的双重共振，构筑了泸州老窖绿豆大曲不可复制的竞争壁垒。
一方面，泸州老窖纯阳洞以恒温恒湿环境淬炼出36年洞藏基酒，得天独厚的酿酒资源成就了绿豆大曲难以复制的品质护城河。
另一方面，泸州老窖在露酒酿造领域的技术体系和工艺积淀，奠定了绿豆大曲的品质基因。
沈才洪也在开坛大典现场提到，早在泸州老窖浓香出海之时，绿豆大曲就已经风靡东南亚。如今，在科研技术的加持下，绿豆大曲酒体中的绿豆黄酮类物质更多、更精准，品质更高。
02
七年坚守：
从仪式到信仰的品牌长征
当健康消费浪潮席卷酒业，养生酒赛道正以破竹之势重构市场格局。据中国酒业协会数据，露酒（养生酒主流品类）企业已超5000家，2030年市场规模剑指2000亿元。面对这场蓝海角逐，泸州老窖早在20世纪80年代便以超前视野布局了健康赛道。
1980年，泸州老窖正式恢复绿豆大曲的生产。产品甫一推出便风靡大江南北，成为现代健康养生酒的先行者。2019年，绿豆大曲开坛盛典就此启幕。至2025年，这场年度仪式已经完成从老酒启封到品牌信仰的质变。
泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余指出：“养生酒是行业未来的新赛道，绿豆大曲连续七年举办开坛大典，是对消费者的庄严承诺。”
泸州老窖养生酒业绿豆大曲事业部总经理李伟谈到，连续七年举办开坛大典，绿豆大曲早已将这一仪式打造成养生酒文化与品质的名片。从科研发布到全民见证，开坛大典的进化轨迹恰是品牌“以时间酿信任”的发展缩影。
在这场盛典背后，绿豆大曲的品牌建设更在不断升级。今年开坛大典首次举办绿豆大曲“豆粉集市”。集市上，酒饮特调、绿豆冰饮、茶酒融合等一系列新奇体验和创新玩法重新定义着白酒饮用场景。
豆粉们在参与互动的过程中，不仅收获了乐趣，更沉浸式感受绿豆大曲品牌带来的独特魅力。
夜幕降临，豆粉节以一场“酒香与音乐”的沉浸式体验，将盛会推向高潮。舞台上，多元文化表演轮番上演，精彩纷呈。酒道表演以仪式化体验，引导嘉宾对比品鉴36年老酒。
03
双轮驱动：
庄重仪式与轻松节日下的品牌共生
当开坛大典的“庄重”遇上了豆粉节的“轻松”，一场关于品牌与受众共生共荣的探索悄然启幕。
前者以“敬畏之心”锚定品牌的品质根基，后者以“赤诚之意”激活用户的情感连接，两者共同构成“硬核实力+软性渗透”的品牌建设双轮，正在为行业提供破局样本。
从行业层面看，这种“仪式感IP+参与式营销”的组合，为白酒的品牌建设提供了新范式：当开坛大典成为品质表达的新标杆，当豆粉节成为消费趋势的观测点，品牌便自然站在了饮酒新范式的前沿。
从文化维度看，这场盛会更像是一次“传统酒文化的现代表达”。36年洞藏的坚守是对“天人共酿”古老智慧的致敬；六百位豆粉的欢聚，是对“酒以成礼”社交价值的创新。
当二者相遇，绿豆大曲开坛大典已然成为连接传统与现代、工艺与生活的文化载体。
从更深层意义上说，泸州老窖绿豆大曲的“七年开坛”实践，本质上是以时间复利构建品类信任。这恰解释了品牌生命力的真谛：真正的品牌影响力，从来不是孤芳自赏的宣告，而是在与时代对话、与用户共情中沉淀下来的价值认同。
这或许正是绿豆大曲连续七年举办盛会的深层逻辑——以时光为酿，以人心为坛，方能成就跨越周期的品牌生命力。
