摘要：古井贡酒将秋酿仪式从一场文化活动，发展为融文化传承、品质展示、生态协同、商业转化与日常运营于一体的“品牌信任”可视化平台，为白酒行业提供了“非遗活态传承”的范本，更以“匠心筑信任，以信任赢未来”的路径，为行业写下确定性的答案。
记者丨张飞涛
实习生丨钟嘉
出品丨鳌头财经
春温制曲蕴灵芳，夏暑压窖意韵藏；秋酿盛仪亳郡启，冬藏佳酿岁时长。千年古法承非遗，四代名醪誉八方；魏井宋井明清窖，匠心凝韵梦魂香。
9月19日上午，第十二届古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式在安徽亳州举行，古井名酒大家族的古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、九酝酒业在四地同时启窖开酿，以匠心演绎古井贡酒的品质演变与美酒进化。
今年，古井贡酒还将秋季开酿仪式升级为“秋酿美酒文化周”，并以古井酒文化博览园为载体，为与会来宾开启一段醇香四溢的酒文化之旅。
不仅如此，这场盛会还实现了多项突破，结合世界制造业大会将亳州活动日升级为亳州、合肥活动周，还创新融入了三贡节赛事颁奖、秋酿纪念酒新品发布、天猫超级品牌日等内容，真正实现了“文化传承+品牌叙事+商业转化”的IP生态闭环。
秋酿叙事：十二载匠心积淀，品质承诺的“复利引擎”
1829年前（公元196年），曹操将家乡亳州精心酿制的“九酝春酒”连同独门酿造之法，敬献于汉献帝刘协。自此，这佳酿便开启作为皇室贡品的尊荣之旅，铸就古井贡酒的深厚底蕴。
510年前（公元1515年），古井贡酒滥觞于明代正德十年的公兴槽坊。悠悠岁月里，它历经九代传承，如陈酿般愈发醇厚。春制曲、夏压窖、秋酿酒、冬窖藏，终成佳酿，誉满四方。
66年前（公元1959年），古井贡酒活力焕发迎来重大转变，原本的酒业经营模式在此年成功转制，正式成为省营亳县古井酒厂，自此揭开了在省营体制下蓬勃发展的新篇章。
33年前（公元1992年），古井集团正式成立，秉持“做真人，酿美酒，善其身，济天下”价值观，集团全力推进战略5.0，打造“三化”新古井，并于1996年推动古井贡酒上市。
11年前（公元2014年），古井贡酒以“秋酿”为精神支点，通过系列活动、仪式构建中国酿酒精神的传承体系，逐步形成了“文化传承与品牌叙事相融合”的IP生态闭环。
经过十二届仪式沉淀，古井贡酒秋酿已从一场文化活动，升华为基于长期主义的品牌信任“复利引擎”。
它不仅是对历史文化资源的深度挖掘和当代转译，更源于对内外生态的长远布局，构建起难以复制的“品质”生态壁垒。
历年秋酿仪式，公祭酒神曹操仪式以及溯源《上九酝酒法奏》这一现存最早的蒸馏酒酿造工艺文献，都是不可或缺的环节。
这不仅形成了品牌“工艺正宗性、历史唯一性”的心智烙印，更通过年度化、标准化的文化仪式呈现，将千年酿酒匠心具象化，让古井贡酒作为“中国酿酒文化代表”的高端认知深入人心。
古井贡酒对品牌生态的长远规划，以“匠心”实现“价值共生”，将品质承诺落到实处。
对外，“古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、九酿酒业”开启四地同酿，看似规模拓展，实则是“匠心标准”的统一落地。通过展示一致的酿造工艺、严格的质控体系，强化了“古井系”品牌的协同形象，构建起“核心品牌引领+区域品牌补位”的市场格局，让消费者在任何品牌产品中都能体验到统一的品质承诺。
对内，“感恩员工父母”这一标志性环节，将企业关怀延伸至员工家庭，提升了员工的归属感与稳定性。在白酒行业极度依赖“人”的背景下，古井通过人文关怀将“人”这一变量转化为品质常量，形成“内部认同→员工稳定→品质可控”的良性循环，为品牌信任再添坚实屏障。
非遗活化：128道严谨工序，传统技艺的“当代传承”
文化战略构筑了古井贡酒的“精神内核”，而千年非遗技艺的传承与创新，则是其“品质内核”的生动载体。
白酒千年酒脉的延续，不仅在于技艺的传承，更在于精神的接续。古井贡酒秋酿仪式，正是这一理念的生动实践。
遵循“春暖制曲、夏热压窖、秋凉酿酒、冬寒窖藏”的天时酿造之法，古井贡酒每年秋季开启酿酒黄金时节。
今年的秋酿文化周，古井贡酒以“秋季开酿周”的形式，将活动时间拉长至一周，通过更丰富的文化展示与互动体验，让消费者近距离感受传统酿造技艺的魅力。
十二年来，一年一度的秋酿仪式正是“九酝酒法”这一国家级非物质文化遗产实现“活态传承”的关键平台。
每一届秋酿仪式中，公祭“酒神曹操”核心环节，礼官都会在曹操雕像前诵读《上九酝酒法奏》原文，这不仅是对历史的致敬，更是一场唤醒文化记忆、传承非遗技艺的庄严活动。
古井贡酒独特的酿造技艺追溯至1800多年前曹操进献给汉献帝的《上九酝酒法奏》，这一文献是“九酝春酒”作为“中华第一贡”的重要历史依据，一直增强着古井贡酒的文化内涵和卓越的品质声誉。
如今，“九酝酒法”已系统转化为古井贡酒128道严谨工序，覆盖原料准备、糖化发酵、蒸馏、陈酿全流程。为持续夯实品质基石，古井贡酒借秋酿仪式这一平台，相继推出“从一粒粮到一滴酒”的全流程质量管控，构建“135精益质量管理模式”的品质管理体系，发布《古井贡酒·年份原浆品质管控纲要》，建立四大研究院和“四梁八柱”品质表达体系等，持续深化这一古老工艺的传承与创新。
这一系列对极致品质的不懈追求，让“九酝酒法”从历史文献中的文字，转变为可落地、可复制、可升级的现代酿造标准，成为适应时代发展的“活态遗产”。
每一届秋酿仪式，还是“九酝酒法”与公众对话的窗口。每年，来自国内外的消费者汇聚亳州，亲眼见证128道工序的精妙，亲身感受古井贡酒特色的酿造技艺。
经过真实的时间积累，“九酝酒法”早已从遥远的文化符号，转变为可感知、可体验的匠心现场。
十二年“匠心叙事”的持续渗透，古井贡酒秋酿仪式早已转化为消费者对古井贡酒的情感认同和品牌认同。
共饮古井贡酒不再是单纯的味蕾享受，更成为对“精益求精、坚守传承”人生态度的认同与表达。而这份认同，正是品牌在不确定市场中“抗风险”的核心底气。
今年，古井贡酒还创新推出“古井轻养社”，以“养生、养身、养心”为核心，满足当下消费者的生活美学与生活哲学需求。
这一举措不仅重新定义了中国白酒的“悦己时代”，更构建了消费新场景和新生态，让共饮古井贡酒成为对“精益求精、坚守传承”人生态度的认同与表达。
智造转型：1800年匠心坚守，双重赋能的“智控品控”
让非遗真正扎根当下，既要留住“形”（技艺与仪式），更要传递“魂”（文化与精神）。
多年来，古井贡酒以“品质求真，品行求善，品牌求美”的“三品工程”为指引，不断推动非遗技艺走向大众视野，在频繁展示非遗魅力的同时，实现品牌与用户的长期绑定。
今年秋酿文化周期间，古井贡酒将登陆“2025世界制造业大会”，借助“透明工厂”系统，全方位展示其坚守1800多年的匠心传承与驱动未来的技术创新。
2025世界制造业大会以“智造世界·创造美好”为主题，旨在搭建全球制造业互学互鉴的平台，推动中国制造业高质量发展。
古井贡酒的参与，不仅是传统与现代的碰撞、匠心与智造的融合，更是向全球展示中国白酒传统工艺与现代制造之美的绝佳机会。
近年来，古井贡酒秉承“让传统的更原始、让现代的更智能”的生产理念，在发扬传统酿艺的同时，不断以数字赋能实现生产管理智能化转型。
通过建设白酒生产智能化“灯塔工厂”，建立“四梁八柱”品质表达体系，古井贡酒在“智控”对“品控”的双重赋能下，跑出新旧动能转换加速度。
此次香飘世界制造业大会，古井贡酒通过一场跨界展演，向世界展示了中国白酒在产业转型升级中的创新实践与探索精神。
从一粒粮到一滴酒，古井贡酒将传统工艺与现代科技深度融合，将“经验之谈”转化为可量化参数，不仅提高了白酒酿造的生产效率，更有效提升了出酒品质。
值得一提的是，古井贡酒已是中国制造业盛会“八载同行”的坚定伙伴。
八年来，古井贡酒始终以“绿色酿造、智能制造”为双翼，匠心坚守，用醇厚的“中国酿”为世界献上醉人“世界香”。
古井贡酒以十二年坚持，将秋酿仪式从一场文化活动，发展为融文化传承、品质展示、生态协同、商业转化与日常运营于一体的“品牌信任”可视化平台，为白酒行业提供了“非遗活态传承”的范本，更以“匠心筑信任，以信任赢未来”的路径，为行业写下确定性的答案。
