作为中国四大名酒之一，西凤酒在过去的2021年推陈出新，大力改革，在回归一线名酒的星辰大海上“乘凤破浪”。据悉，去年全年西凤实现营收超过80亿元，“百亿西凤”已进入胜利进军阶段。
实际上，2021年这只“酒中凤凰”已经凭借“五星红西凤”“老绿瓶”频频在人们眼前亮相，更从三秦大地飞向全国各地，名酒形象进一步清晰。随着“百亿西凤”的逐渐逼近，西凤显示出回归一线名酒序列更加坚定的决心。
图注：西凤酒产品矩阵
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好品质为名酒归位护驾
西凤酒自殷商始，在3000年的历史长河中始终葆有升级，这也是西凤酒植根深重的“名酒基因”。2021年是“十四五”的起步之年，也是西凤的“品质提升年”，在“二次创业”、冲击百亿的关键之年，西凤始终以品质为基，大跨步迈进高质量发展阶段。
2021年11月，西凤3万吨制曲项目已建成试生产，3万吨制酒项目已破窖出酒，3万吨储酒罐区项目已竣工投用。“333”工程的建成投用，将有效解决西凤酒长期以来受制于产能“短板”的困扰，在产量上再造了一个新西凤，跑出“十四五”发展加速度。
事实上，早在2019年，西凤集团就开始实施从制曲制酒、储存勾调、成品包装到物流运输的数字化、智能化产业升级改造工程。其中，西凤“333”工程总投资22亿元，即3万吨制曲项目、3万吨制酒项目、3万吨储酒罐区项目。该项目全部建成后，预计可实现销售收入100亿元，实现税金40亿元，实现利润15亿元。
西凤在用科技强化内生动力的同时，也以骨血里的文化基因激发名酒价值。2021年6月，“西凤酒酿造技艺”入选国家级非遗代表项目名录。12月，西凤酒酿酒工业遗产群入选第五批国家工业遗产名单，并且是名单中唯一的中国白酒生产酿造项目。
此外，西凤还围绕“品质提升年”定位，突出标准引领，修订企业标准12项，开展凤香型白酒新老工艺对比试验，建立西凤酒产品质量安全追溯体系，打造原粮专属基地，扩大原粮种植规模，充分保障产品安全和质量稳定。
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打造“百亿”核心武器
当酒类品牌大量冲入市场，名酒价值便格外彰显。西凤酒在进军百亿的征途中，以高品质塑造品牌形象，不断丰富产品体系，实施品牌高端化全国化战略，加速品牌复兴。
2021年8月，超高端产品五星红西凤荣耀上市；11月，情怀产品红盖老绿瓶西凤酒上市，形成以红西凤与老绿瓶西凤酒的“双品牌驱动”，加上“中间地带”的旗帜西凤，西凤形成并丰富了全价位段产品体系，全方位扩大品牌声量。
新华·西凤酒品牌传播力指数显示，西凤酒品牌传播力指数在2020年第四季度达到124.14点，品牌知名度和品牌公信度也分别达到115.36点和132.93点。西凤酒主要产品近一年的消费者满意度普遍保持增长态势，2020年主要产品满意度均达到90%以上。
品牌建立也需要配套的营销服务，想回归名酒的西凤也需要走一条特色之路。西凤集团公司董事长张正表示，要建立具有西凤特色的运营模式，在积极学习其他名白酒企业先进管理经验的基础上，结合自身发展情况，分步骤、分层级推进重点市场打造工作，以定制化、专业化、精细化的市场运作凝聚起高质量发展的强大合力。
2021年，西凤集团营销工作坚持“自营、品牌商及电商”三轮驱动发展模式，深入样板市场打造，复刻成功经验，加速各类市场及渠道建设，保持根据地市场、核心市场及重点市场的稳中有升，持续深耕细作潜力市场建设。西凤显现出营销改革红利，逐渐释放品牌价值，也为接下来拉动市场增量并完成百亿目标积蓄了能量。
03
从陕西飞向全国
对于西凤未来往哪飞，张正心中有谱。1月初，在西凤2022年营销工作部署大会上，张正表示，从名酒回归的趋势来看，西凤发展空间很大，因此，下一步应继续加大产品结构调整力度，加快高端化发展步伐，确保“高端化、全国化”齐头并进。
西凤的市场铺展在2021年渐成燎原之火态势。据了解，去年西凤酒专卖店、经销商以及市场可控终端网点覆盖全国34个省市自治区。截至去年9月底，西凤自营产品在全国的经销商总数已突破2300家，市场可控的终端网点数已突破39万家。
西凤不仅实现了从陕西飞向全国，也从国内飞向海外。如今西凤酒已成功在美国、加拿大、俄罗斯等15个国家和地区进行商标注册，并与阿联酋、日本、韩国等客户签订2021年销售合同。
名酒的市场反馈不仅来源于漂亮的销售数据，也来自高声量的社会效益。作为我国民族工业的佼佼者，西凤酒在保持业绩增长的同时也时刻关注社会发展，与时代同频共振。在打赢脱贫攻坚战的过程中，西凤在陕北及企业驻地周边建设西凤酒原粮基地近40万亩，实施西凤酒“333”技改扩能工程，直接提供就业岗位数千个，在“脱贫攻坚与乡村振兴”“稳就业保就业”的奋斗中献出“西凤力量”。
过去的两年，疫情不仅是酒业发展的巨大阻力，也是社会运行的首要困难。对此，西凤也以实际行动提出了“西凤方案”。在抗击新冠肺炎疫情期间，西凤向宝鸡市中小学生捐赠价值1500万元的医用口罩，并联动全国300多个城市经销商，为防疫一线送去防疫用品和慰问品。
西凤以“而今迈步从头越”之力，已然从三秦大地飞向国内外，而高速度高质量发展仍对西凤提出更高要求。“百亿西凤”已响起最后的冲锋号，西凤酒复兴开启了加速度，回归一流名酒序列指日可待。
